美味しく色づきはじめた早生みかん、これから収穫の時期です。 晴れの土曜日の今日、片浦の農家の皆さんは、濃いオレンジ色に色づきはじめた早生みかんの収穫の時期に本格的に入ったようです。早生みかんの収穫方法は、樹上完熟をさせた美味しいみかんを、次から次へと収穫していく方法です。
同じ木でもこれはまだ早いな、というみかんは残して、美味しそうな完熟したみかんだけを選んで収穫していくんです。写真を見ていただくと、一目瞭然。中央のみかんはまだまだ青さが残っていますが、右のみかんは、明確なオレンジ色ですよね。同じ品種でも太陽のあたり具合、それぞれの木の個性、などいろいろな要因でこうして大きく成熟に違いが出てくるんです。
お正月近くなると収穫時期を迎える普通みかんの青島や、真冬から春に収穫時期を迎える、その他の長期保存ができる柑橘類は、おおよそ一度にまるまる収穫してしまうのに対して、同じ柑橘類でもこうして収穫方法が違ってきます。
このところの寒さで、みかんも濃いオレンジ色に変わってきました。これから12月まで早生みかんの収穫は、延々と続いていきます。早くから収穫する農家の方、本当に完熟の完熟まで収穫しない農家の方、その方法も農家次第なんです。今回お歳暮にご用意した美味しい片浦みかんは、最後まで樹上で完熟させた最上級品をお届けする予定です。
